|
|
Thaise Drumsticks Met Kokoscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g pandanrijst
8 kipdrumsticks
3 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels rode Thaise currypasta (pot, 225 g)
400 ml kokosmelk
3 eetlepels oosterse roerbakolie
2 zakken Thaise groentemix (a 400 g)
2 eetlepels ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Drumsticks met zout en peper inwrijven. In braadpan zonnebloemolie verhitten en drumsticks rondom bruinbakken. Currypasta toevoegen en 1 min. meebakken. Kokosmelk erbij schenken en geheel 20 min. zachtjes laten koken. In wok roerbakolie verhitten en groenten hierin roerbakken. Groenten met zout, peper en ketjap op smaak brengen. Curry met rijst en wokgroenten serveren.
|
|
|